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食品級(jí)潤(rùn)滑脂有哪些標(biāo)準(zhǔn)?

作者: 編輯: 來(lái)源: 發(fā)布日期: 2020.05.27
信息摘要:
食品級(jí)潤(rùn)滑脂為對(duì)人體無(wú)害的潤(rùn)滑產(chǎn)品,可使用于食品、藥物、動(dòng)物飼料等生產(chǎn)的制造設(shè)備上。食品級(jí)潤(rùn)滑脂的形態(tài)包含液態(tài)的潤(rùn)滑脂、潤(rùn)滑膏等。早期的食品…

食品級(jí)潤(rùn)滑脂為對(duì)人體無(wú)害的潤(rùn)滑產(chǎn)品,可使用于食品、藥物、動(dòng)物飼料等生產(chǎn)的制造設(shè)備上。食品級(jí)潤(rùn)滑脂的形態(tài)包含液態(tài)的潤(rùn)滑脂、潤(rùn)滑膏等。早期的食品級(jí)潤(rùn)滑劑定義,是由美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)的食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)所制定的。

食品級(jí)潤(rùn)滑脂有哪些標(biāo)準(zhǔn)?

標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明:

H1:偶然、技術(shù)上不可能完全避免與食品/藥物接觸的潤(rùn)滑點(diǎn)的潤(rùn)滑劑,被H1潤(rùn)滑劑污染的食品的外觀、氣味與味道必須不受影響;

H2:不可能與食品/藥物接觸的潤(rùn)滑點(diǎn)的潤(rùn)滑劑;

H3:油、可食用油,用于食品藥物直接接觸的物體(如屠體掛勾等)的防銹,但在接觸食品前必須清除;

3H:品、藥物離型劑、脫模劑(例如糕餅?zāi)>?PAP將所有需要審核的物質(zhì)分為“食品成份類”與“非食品成份類”,前者分為1--5類,其中第3類“食品加工用物質(zhì)”(FoodProcessing Substances)的3H項(xiàng)目定義了合格的離型劑,因此受PAP授權(quán)的離型劑即被稱作3H等級(jí),可用USP白油或硅油制成。

后者分為A--H類,其中潤(rùn)滑劑定義于H類,其中H1、H2、H3項(xiàng)目分別定義了上述用途的潤(rùn)滑劑,因此受PAP授權(quán)的潤(rùn)滑劑即被分別稱為H1--H3等級(jí)潤(rùn)滑劑。

食品級(jí)潤(rùn)滑脂脂,嚴(yán)格而言僅包含H1、H3、3H,必須“使用白名單物質(zhì)”; 類別潤(rùn)滑劑并非食品級(jí),其成份“不得使用黑名單物質(zhì)”。在USDA/FSIS認(rèn)證時(shí)代,白名單為FDA法規(guī)(Code of Federal Regulations, CFR),黑名單為所有已知的有毒、致癌、致畸變物質(zhì),以及重金屬、無(wú)機(jī)酸等等。

食品級(jí)潤(rùn)滑油脂,嚴(yán)格而言僅包含H1、H3、3H,必須“使用白名單物質(zhì)”; 類別潤(rùn)滑劑并非食品級(jí),其成份“不得使用黑名單物質(zhì)”。在USDA/FSIS認(rèn)證時(shí)代,白名單為FDA法規(guī)(Code of Federal Regulations, CFR),黑名單為所有已知的有毒、致癌、致畸變物質(zhì),以及重金屬、無(wú)機(jī)酸等等。

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